Niets is leuker dan zelf brood bakken! Gelukkig is deze focaccia voor elke beginner ook goed te doen. Een super makkelijk recept die niet kan mislukken. Je kunt natuurlijk ook altijd je eigen variatie maken en ipv tomaatjes olijven gebruiken en zo zijn er oneindig veel mogelijkheden!
Ingrediënten
- 250 gr bloem
- 3,5 gr droge gist (half zakje)
- ½ tl suiker
- 150 ml lauwwarm water
- 20 ml olijfolie + 3 el om te besprenkelen
- 1,5 tl zout
- ½ teentje knoflook
- 4 tl Italiaanse kruidenmix
- Snufje peper en zout
- 8 cherrytomaten
Bereidingswijze
Doe bij het water de gist en suiker en roer dit door. Laat dit vervolgens even staan zodat de gist kan activeren.
Doe in een kom de bloem en zout en roer dit even door.
Meng bij de bloem het gistmengsel + olijfolie en kneed hier een deeg van. Laat dit deeg op een warme plek 45 minuten rijzen.
Meng ondertussen de 3 el olijfolie met het halve teentje fijngesneden knoflook en 2 tl Italiaanse kruiden. Zet dit mengsel opzij en bewaar voor na het rijzen. De smaken gaan nu goed mengen
Na het rijzen maak je van het deeg een rechthoekige vorm op een bakplaat. Verdeel het oliemengsel over de focaccia. Besprenkel het deeg ook nog met de overgebleven Italiaanse kruiden en wat peper en zout naar smaak.
Laat dit deeg nog een kwartiertje staan. Het zal dan weer een stukje rijzen. Verwarm in de deze tijd de oven voor op 200 graden.
Halveer ondertussen de cherrytomaatjes. Na het rijzen kun je deze verdelen over het brood.
Bak het brood goudbruin voor 25 in de voorverwarmde oven. Serveer eventueel met verse basilicum.
