Brioche breekbroodjes

Deze schattige breekbroodjes zijn altijd goed! Mensen zeggen vaak dat het hun veel te veel tijd kost om zelf brood te maken. Het is zeker waar dat het lang moet rijzen maar je hoeft er toch niet naast te gaan staan! Tijdens het rijzen kun je natuurlijk lekker wat anders doen dus uiteindelijk valt de tijd die je eraan kwijt bent hartstikke mee! Pasen komt eraan dus ik zou zeggen tijd om eens uit te pakken 🙂

brioche_P1010421

Ingrediënten
  • 175 gram bloem
  • 75 gram zelfrijzend bakmeel
  • 1 tl zout
  • 1/2 zakje gedroogde gist (3,5 gram)
  • 25 ml water (lauwwarm)
  • 2 tl suiker
  • 100 ml plantaardige melk
  • 50 gram plantaardige boter + wat extra om te bestrijken (gesmolten)
  • Agave/ maple … syrup (ook om te bestrijken)
  • Eventueel kristalsuiker om er overheen te strooien
Bereidingwijze
  • Doe eerst het gist met water en suiker in een bakje en laat dit reageren. Als het gaat bubbelen is de gist goed.
  • Ik voeg bij de gesmolten boter altijd eerst langzaam de melk zodat ze aan elkaars temperatuur wennen.
  • Doe nu de bloem en zout in een kom. Maak een holletje in het midden. Doe hier de melk, gesmolten boter en gistmengsel bij. Meng dit goed met een deeghaak tot je een mooi beslag/deeg hebt.
  • Dit laat je een uur rijzen op een warme plek.
  • Kneed het hierna nog even door en maak er allemaal kleine bolletjes van. Doe in een muffinvorm per ‘muffin’ 5 kleine bolletjes in de vorm van een bloemetje. Het hoeft natuurlijk niet per se in een muffinvorm! Je kan er ook 1 groot brood of kleine broodjes van maken.
  • Als het in de vorm zit laat je het weer rijzen, ongeveer een half uur. Weer bij voorkeur op een warme plek.
  • Verwarm de oven voor op 190 graden.
  • Bestrijk het op het laatst nog met wat gesmolten boter en syrup naar keuze. Top het met wat kristalsuiker als je wilt
  • Bak de broodjes af in de voorverwarmde (hetelucht) oven op 190 graden voor 15-20 minuten.

 

brioche_P1010416

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s